דלתות אש הן מחיצות אש בעלות עמידות אש מסוימת, כגון תאי אש, חדרי מדרגות פינוי, פירים אנכיים ועוד. דלתות אש משמשות במיוחד לבידוד מקורות אש בבניית דיור, וממלאות תפקיד עצום בעבודות מיגון אש. במקרה של שריפה, אנשים יכולים להשתמש בדלתות אש כדי להשיג הזדמנויות מילוט.