דלתות אש ממלאות בעיקר את התפקיד של בידוד אש בחלקים מרכזיים של מיגון אש. דלתות אש יכולות למנוע התפשטות והתפשטות של עשן ואש. כמובן שדלתות אש לוקחות בחשבון גם את הפונקציות של דלתות רגילות. מקומות רבים ישתמשו בהם כדלתות רגילות.