Branddeure speel ‘n belangrike rol in die kombuis. Die gange en ingange moet ongeblokkeer gehou word. Die kombuisbranddeur moet toegerus wees met Klas A/B, wat ‘n sydeur moet wees wat oop is na die ontruimingsrigting, met ‘n sekere brandweerstandsfunksie, en die brandweerstand en hitte-isolasie moet binne ‘n sekere tydperk aan die vereistes voldoen. .